愉々しき雑録

愉な記憶を徒然な感じに残してゆこうかと

花垣 山田錦 第3弾 純米無濾過原酒


今日の一献 第17回

有限会社 南部酒造場謹製

このお酒 花垣特約店の中でも限られた酒屋だけが取り扱える限定商品らしい
第3弾 ということは その前もあるのだろうが....
これ初めての銘柄
そして こういうお酒に詳しい gonさんからのいただきもの

ありがたや
PB200005.jpg

さて スペックは?
 PB200012.jpg  
gonさんお墨付きなので 期待値もMAX
南部酒造場のホームページも見てみたが
このお酒はホームページに載っていなかった
論より証拠 酒蔵の雰囲気はチェックしたので

さぁ いかせていただきましょう

ということで 取り揃えた肴たち 
PB200003.jpg
このお酒をいただいた日に
ステキな肴も これも友人からいただいてしまった


肴はアワビ、クロマグロのカマトロ、スミイカ
夢のような競演

カマトロは稀少ではあるものの大トロより強い脂は好き嫌いも激しい
以前は抵抗のある部位だったが 最近は.....
味ばかになったのか と 不安でもあるが... 

 PB200010.jpg

さてお酒の話
封を開けると ふわっといい香りが
一瞬 吟醸酒?と思ってラベルを見返すが
吟醸酒をうたっていない 吟醸香とはなんとなく違う
日本酒のいい香りがする

口に含めばわずかな甘さ
そして あとに来る酸味感を伴った濃醇な旨み

これも なかなかストライクなお味
さすが gonさん見立て
こういう旨いお酒 よく見つけてくるものだと脱帽である


肴三点 個人的に一番合わなかったのはスミイカ

でも 全然ダメ というわけではない
それはそれでありだが 一番よかったのはアワビだった

あぁ今回も大満足



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 今日の一献

 花垣 南部酒造場

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