愉々しき雑録

愉な記憶を徒然な感じに残してゆこうかと

嘉泉 純米吟醸

今日の一献 第27回

嘉泉 純米吟醸 をいただく

うちから徒歩圏内の酒蔵
地元贔屓として
うちの食卓に登場回数の多いお酒である
あまりの定番故に ここにはこれまで登場しなかったが
一度は載せておこうということで

201705161.jpg

ラベルが変わり(2015年頃だったか?)同酒造の
幻の酒 特別純米 と紛らわしくなったような...
気がしているのだが...
純米吟醸 特別純米
参考画像 田村酒造HPより

お味は
控え目に香る吟醸香
キリッとした飲み口
そつなく飲める自分的スタンダード
迷ったらコレ できまり

さて 
今日の肴を

国産大蛤
 201705162.jpg
この大きさ
1個200g前後 たまらんです

牡丹海老
201705163.jpg
スバラシイ鮮度

なんという高級食材
いつもの入手ルートで格安に入荷
そうでなければ 
なかなか買うのに勇気のいるプライスな面々
まして お店でいただくのははばかれる...

+先日の漁獲 カサゴ
201705164.jpg
干して唐揚げ用に下拵え済み

大蛤は
201705165.jpg
酒蒸しに
そこで出た汁は雑炊の出汁に

 201705166.jpg
頭から全部バリバリ食せる唐揚げに

牡丹海老は
201705168.jpg
お刺身に
頭は味噌汁の出汁となり

今日も旨いお酒と旨い肴
愉しくおいしくいただくことができて幸せである



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 今日の一献

 嘉泉 田村酒造 国産ハマグリ ボタンエビ カサゴ

2 Comments

やまねった  

No title

mattさん

すごく美味しそう。。
仕事で夕飯カップラーメン2個でしたのでなおさら。。。
自分で漁獲したカサゴと日本酒、最高ですね。
つまみがカサゴ、ハマグリ、牡丹海老なんてなんて贅沢な~!!

2017/05/18 (Thu) 00:31 | EDIT | REPLY |   

matt  

Re: No title

やまねったさん

目の毒でしたか^m^
こういう日も必要です!ということで.....

いや~ 旨かったです(笑)

2017/05/18 (Thu) 00:38 | REPLY |   

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