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愉々しき雑録

愉な記憶を徒然な感じに残してゆこうかと

惣誉 純米大吟醸 五百万石

今日の一献 第36回

惣誉酒造株式会社 謹製
惣誉 大吟醸 五百万石(夏季限定)
20170927 (3)
先月栃木に行ったときに仕入れてきておいたお酒
惣誉というお酒 栃木に住む知人に紹介され気に入っていた銘柄
また呑みたいと思っていたが インターネットでの販売をしない酒蔵なので
栃木に行ったときの楽しみにしようと思っていた

しかし 栃木に行ったとき寄った居酒屋では惣誉をきらしており
特別純米しか呑めなかった

そして 帰りしな 仕入れたのがこのお酒
冷蔵庫内で冷やしたまま 一月経ってしまったが
いい肴がきたので 開封することに

前日 仕事から帰るとうちに届いていたタチウオ
友人からのおすそ分けだが ナカナカのサイズ
大きいものでは指5本以上ある
20170927 (1)   20170927 (2) 
早速さばいて 冷蔵庫内で熟成のため一晩ねかす
タチウオの刺身は
2~3夜ねかしたものが一番旨いと思っているが
どうしても食べたくて 一晩で賞味することに....


20170927 (4)  
刺身

20170927 (5) 
卵の煮付け 

20170927 (6) 
塩焼き

贅沢な肴のラインナップで 惣誉をいただく

この夏季限定大吟醸は初めて飲む

メロンのような香り
軽快できめ細やかな香り
 とうたわれているお酒

開封してみると 吟醸香は控えめ
フルーティーではあるがメロン?という感じ
芳香は控えめで料理を選ばない感じ

口に含むと 軽く甘みのある旨みと
かすかに苦味を感じるが 余韻では苦味が強くなるような

総合的にはとても冷やして呑んでバランスのよい味

以前呑んだ特別純米とは少し方向の違う味だったが
コレはこれで大変美味しくいただける一品である

次に惣誉を買うときはこれの生酒がでまわるころ
栃木を訪ねてみたいと思う

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余談
タチウオ 我が家では大変評価の高い魚
今回いただいた量では微妙に足りない....
7本いただいたのにだ..
コレはまた 釣に出向かねばなるまい

 


 

 
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 今日の一献

 純米大吟醸 栃木 惣誉

2 Comments

Green Cherokee  

mattさん、こんばんは。
結局、また釣りに出向いてしまったのですね・・・ (^^ゞ 次のネタを先にバラしちゃって恐縮ですが・・・、だって、めちゃくちゃ美味かったんですもの・・・ (^^ゞ 
御馳走様でした♥

2017/10/06 (Fri) 21:09 | REPLY |   

matt  

Re: タイトルなし

Green Cherokee さん

タチウオ最強です(笑)
料理の幅も広いし
刺身はねかすとどんどん旨くなるし^m^

ネタバレの通り次のネタも(ー_ー)!!

2017/10/06 (Fri) 23:28 | REPLY |   

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