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愉々しき雑録

愉な記憶を徒然な感じに残してゆこうかと

咲耶美 純米吟醸 無濾過原酒 秋あがり

今日の一献 第40回

群馬の貴娘酒造株式会社謹製 
咲耶美 純米吟醸 無濾過原酒秋あがり
をいただく

ホームページすらない群馬の酒蔵が醸す酒らしい
初めて手に取る銘柄である

201711121 (1)
日本酒好きの釣友からいただいたこのお酒
「コレ呑んだことないでしょ?」的に
自分の好みをわかってくれていてのセレクト

これはテンションが上がる

201711121 (2)
ラベルを見ると
これは 間違いない と思われ


あわせる肴はコイツ
201711121 (4)
メバチのハラモ
少々スジが気になる部位だがリーズナブル
近所の魚屋ではあまり売っているのをみない?が
これも築地勤めの友人からの差し入れ


201711121 (3)
そして ホタテも用意

なんともステキな頂き物たちで

さて お酒の味は
開栓するとフルーティーな華やか系の芳香を感じる

口に含んでまず感じるのは 甘みと
舌にピリピリとくる 微発泡のごとき舌触り
これは活きのいい酵母か?
そして旨みが過ぎた後に残る適度な酸味

これは ジャストミートなお好みかげん

ついつい呑みすすんでしまい
危なく3合を超えてしまう勢いに気づき
自制をかけた

残りは明日
味の変化を見よう



追記
後日 あのピリピリ感は薄らいでいた
気のせい程度甘みも薄くなったような...





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